Ma priorite est de plus en plus tournee vers le produit et surtout les hommes et les femmes qui se cachent derriere.
Premierement dans l'Aubrac tout le monde est gentil, professionnel et amoureux du produit, donc ce n'est pas parce que quelqu'un n'est pas mentionne, qu'il n'est pas bon, c'est juste que j'y ai peut etre moins d'habitudes, ou que je ne le connais pas encore !
Au travers des recettes, vous verrez des noms, des lieux, les voici donc un peu plus detailles :
Monsieur Conquet
profession : boucher
adresse : place de la Patte d'oie a Laguiole (12), au centre du village
produits mythiques : le boeuf d'Aubrac, bien sur, le pate de tete (une pure merveille), les tripoux
livraisons et commandes a distance. www.maison-conquet-boutique.fr
Madame Souchon
Profession : charcutiere
adresse : magasin a droite du restaurant "la route d'Argent " a Nasbinals (48), ou l'atelier route de Marvejols a la sortie du village
produits mythiques : la saucisse seche de Nasbinals, de loin la meilleure saucisse seche que j'ai jamais mange, et le fricandeau, un fabuleux petit pate rond.
http://www.charcuteriedelaubrac.com/
Pour les legumes, j'ai deux solutions, ou le petit marche du dimanche matin a Saint-Urcize (15), ou bien le primeur de la place du taureau a Laguiole, des produits toujours tres beaux et gouteux.
Pour le pain et les gateaux, c'est aussi une question de gout, mais pour son accueil toujours tres souriant et sympathique, c'est un plaisir que d'acheter la fougasse de madame Vigouroux, c'est une pure merveille, ainsi que ses tartes aux myrtilles.
Mais il faut aussi signaler le tres bon pain du matin et les croissants de Madame Chassan a Nasbinals.
Pour finir, n'hesitez pas a aller sur le site http://www.bienmanger.com/, ils font un travail de recherche de petits producteurs vraiment tres bien, en plus ils ne sont pas loin de l'Aubrac a La Canourgue en Lozere ! C'est la que par exemple vous pourrez acheter de la farine de chataigne bio des Cevennes de Muriel et Christian Fouquart .
A tres bientot pour d'autres adresses.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire