1 épaule d'agneau
5 branches de thym
5cm de racine de gingembre
5 cuillères à soupe de sauce soja type Kikoman ou Teryaki( un peu plus fort)
Sel poivre selon les goûts
Mettre le four à chauffer à 200°C.
Couper le gingembre en petits bâtons, comme des grosses allumettes. Piquer la viande et le gras de l'épaule avec le gingembre dans la chair.
Mettre dans un plat l'épaule piquée de gingembre, verser la sauce soja, rajouter les branches de thym sur et dessous la viande. Mettre au four chaud 20 mn, retourner une fois la viande à mi-cuisson, puis terminer par 5mn de grill sur la face du dessus.
Servez, saler poivrer à volonté ( prendre en considération le sel de la sauce soja).
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